RUCULA

SKU: RUCULA Categoría:

Descripción

Origen:

CARACTERÍSTICAS

Diplotaxis sp. Familia Brasicáceas. Brote de hojas verdes pequeñas pero con un sabor extremadamente fuerte con un toque de nuez.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 3 gr.
Hierro 2 mg.
Vitaminas A, B1, B2 y C
Calorías 35 kcal.
Carbohidratos 1 gr.
Colesterol 0 mg.
Calcio 100 mg.

RECOMENDACIONES DE USO

Estos brotes pueden cocinarse, si bien debido al pequeño tamaño de sus hojas se recomienda su consumo en crudo en ensaladas o con puré de patatas, o en salsas para pasta, con jamón y queso, a las que los deberemos añadir en el último momento

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 0-2ºC% HR.: 95-100%