Nuez

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Descripción

Origen: Zonas templadas.

Características

Junglans regia. Familia Juglandáceas. Fruto globular de cáscara verde semi-carnosa que alberga un endocarpio duro en cuyo interior aparecen las semillas comestibles corrugadas de color marrón.

Valores nutritivos

Proteínas 14,5 gr.
Hierro 2,5 mg.
Vitaminas A, E, B1, B2, B3, B6 y äc. Fólico
Calorías 645 kcal.
Carbohidratos 3,3 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 5,9 gr.
Calcio 93 mg.

Variedades

  • Nuez California
  • Nuez jumbo

Recomendaciones de conservación

Conservar en frascos de vidrio cerrados.

Recomendaciones de uso

Puede consumirse en fresco o formando parte de muchos platos, salsas y helados, ensaladas.

Condiciones de almacenamiento

Temperatura óptima: 2 a 8ºC

%H.R.: 60-75