LIMÓN

Categoría:

Descripción

Origen: Cuenca mediterránea

CARACTERÍSTICAS

Ocimum basilicum citriodorum. Familia Lamiáceas. Variedad de albahaca cuyos brotes, de estructura muy suave, presentan un aroma de limón-anís y un sabor que recuerda a la menta.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 3,1 gr.
Hierro 5,5 mg.
Vitaminas B1, B2 y C
Calorías 35 kcal.
Carbohidratos 5,1 gr.
Colesterol 0 mg.
Calcio 250 mg.

VARIEDADES

Ocimum basilicum ssp. citriodorum

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Entre 12-16ºC ya que a menor temperatura ennegrece..

RECOMENDACIONES DE USO

Para postres, sorbetes y helados así como en salsas para mariscos.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: hojas: 12-16ºC% HR.: 95-100%