Castaña

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Descripción

Origen: Arbol tipico de climas templados pero humedos.

Características

Castanea Sativa. Familia de las fagáceas. Los frutos (de 1 a 3), rodeados de una piel marrón brillante por fuera y pilosa por dentro se encuentran protegidos por una cúpula espinosa de color verde. Su sabor es dulzón.

Valores nutritivos

Proteínas 3 gr.
Hierro 0,9 mg.
Vitaminas B1, B2, B3, B6, E,
Calorías 195 kcal.
Carbohidratos 40 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 6,8 gr.
Calcio 34 mg.
Varios Es uno de los frutos secos de menor contenido calórico.

Recomendaciones de conservación

Guardarlas en lugar fresco y seco y nunca en bolsas de plástico ya que podrían enmohecerse. Pueden guardarse también en el congelador tanto crudas como asadas.

Recomendaciones de uso

Se consumen hervidas o asadas. Se utilizan también para elaborar postres.

Condiciones de almacenamiento

Temperatura óptima: (-1) a 0ºC

%H.R.: 90-95