CANELA

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Descripción

CARACTERÍSTICAS

Cinnamomum zeylanicum. Especia extraída de la corteza del árbol de la canela que se extrae pelando y frotando las ramas. Tras un proceso de secado la corteza se enrolla nuevamente hasta formar las ramas de canela, de color marrón claro anaranjado. Es muy aromática.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 4 gr.
Hierro 8,3 mg.
Vitaminas A, C, E y K
Calorías 247 kcal.
Carbohidratos 81 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 53 gr.
Calcio 1002 mg.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar en recipientes bien cerrados en un lugar fresco y seco alejado de la luz

RECOMENDACIONES DE USO

Se utiliza en rama o molida y tanto en platos dulces (postres, pasteles, arroz con leche, natillas, con frutas…) como salados (curry, carnes y aves). También se utiliza para aromatizar licores, jabones y dentífricos.