Descripción
CARACTERÍSTICAS
Cinnamomum zeylanicum. Especia extraída de la corteza del árbol de la canela que se extrae pelando y frotando las ramas. Tras un proceso de secado la corteza se enrolla nuevamente hasta formar las ramas de canela, de color marrón claro anaranjado. Es muy aromática.
VALORES NUTRITIVOS
| Proteínas | 4 | gr. |
| Hierro | 8,3 | mg. |
| Vitaminas | A, C, E y K | |
| Calorías | 247 | kcal. |
| Carbohidratos | 81 | gr. |
| Colesterol | 0 | mg. |
| Fibra | 53 | gr. |
| Calcio | 1002 | mg. |
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar en recipientes bien cerrados en un lugar fresco y seco alejado de la luz
RECOMENDACIONES DE USO
Se utiliza en rama o molida y tanto en platos dulces (postres, pasteles, arroz con leche, natillas, con frutas…) como salados (curry, carnes y aves). También se utiliza para aromatizar licores, jabones y dentífricos.
