Descripción
CARACTERÍSTICAS
Atriplex hortense. Familia Amarantáceas. Planta herbácea de hasta 2 m de altura con un tallo y ramas erectas y hojas triangulares de bordes sinuosos o dentados. Flores pequeñas que forman una inflorescencia en espiga. El fruto es rojizo o negro en función de la maduración. El sabor de las hojas es más suave y menos ácido que el de las espinacas.
VALORES NUTRITIVOS
| Vitaminas | C | |
| Varios | Planta depurativa y laxante. Presenta elevadas concentraciones de vitamina C. |
RECOMENDACIONES DE USO
Se utilizan las hojas que pueden consumirse en fresco en ensaladas o hervidas con un poco de sal y aceite.
