AJEDREA

SKU: AJEDREA Categoría:

Descripción

CARACTERÍSTICAS

Satureja hortensis  Satureja montana. Familia Labiadas. Planta herbácea de base leñosa de unos 25 cm de altura cubierta de cortos pelillos blancos con hojas blandas linearlanceoladas con el extremo ligeramente redondeado y cubiertas de pelos cortos. Las flores, blancas y pequeñas, se disponen en ramilletes de dos a cinco flores. Sus hojas presentan un sabor fresco, algo amargo y fuerte (parecido al orégano y a la pimienta).

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 7 gr.
Hierro 37,9 mg.
Vitaminas A, B y C
Calorías 272 kcal.
Carbohidratos 69 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 46 gr.
Calcio 2132 mg.
Varios Es antiséptica, digestiva, carminativa, cicatrizante, expectorante, desinfectante bucal y estimulante entre otras propiedades.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Si se trata de la planta desecada guardar en frascos de vidrio herméticos en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz del sol.

RECOMENDACIONES DE USO

En España se asocia al adobo de aceitunas. Puede utilizarse fresca o seca para aromatizar verduras, ensaladas, carnes, guisos o sopas así como para condimentar quesos, embutidos, pescados, salsas y marinadas. Su fuerte sabor puede ocultar el sabor y olor de otras hierbas aromáticas, por lo que se recomienda utilizarla con moderación