Descripción
CARACTERÍSTICASRumex acetosa. Familia Poligonáceas. Planta silvestre de la que se aprovechan las hojas (crujientes y de color verde brillante) y los tallos. Presenta un sabor ligeramente ácido, avinagrado, parecido al limón. VALORES NUTRITIVOS
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓNEntre 4 y 6ºC RECOMENDACIONES DE USOSe puede consumir fresca en ensaladas o para condimentar carnes y sopas o bien cocidas como si fueran espinacas. Es mejor utilizar las hojas jóvenes ya que las más viejas resultan excesivamente picantes. |
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